طريقة تحضير فطيرة الراعي الهندي متبلة - Indian spiced shepherd’s pie

طريقة تحضير فطيرة الراعي الهندي متبلة - Indian spiced shepherd’s pie 

 إنّ الطعام الصحّي هو الطعام الذي يكون سببًا في صحة الجسم وحيويته ونشاطه، وهو الذي يعزز مقاومة الجسم للأمراض، وليس العكس، والطعام الصحي يعين الإنسان على العمل والعبادة، ولا يكون الطعام صحياً إلا إذا احتوى على مختلف العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وكانت كميّة الطعام مناسبة له.  

    "عندما تدق ساعة الجوع لا طعام سيئ"

طريقة تحضير فطيرة الراعي الهندي متبلة - Indian spiced shepherd’s pie

 

المكونات و المقادير :

 

 حزمة 500G الهزيل لحم الغنم المفروم
     1 بصلة، مفرومة
     2 الجزر، مقطعة إلى مكعبات
     2 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
     الأسهم الساخن 200ml في (الضأن، لحم البقر أو الدجاج)
     200G البازلاء المجمدة
     800G البطاطا، مقطعة إلى مكعبات
     1 ملعقة صغيرة من الكركم
     حفنة صغيرة كزبرة مفرومة تقريبا
     عصير نصف ليمونة، بالإضافة إلى أسافين لخدمة

 

طريقة تحضير فطيرة الراعي الهندي متبلة - Indian spiced shepherd’s pie

طريقة التحضير :

 في  مقلاة كبيرة غير لاصقة، طهي لحم الضأن والبصل والجزر، واثارة كثير من الأحيان، حتى يتم احمر الحمل والخضار هو بداية لتليين، حوالي 8 دقائق. إضافة ماسالا جارام وبعض التوابل ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. تصب في الأوراق المالية، وجلب ليغلي، طرف في البازلاء ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى حتى تنضج البازلاء ومعظم السائل قد تبخرت.

     وفي الوقت نفسه، طهي البطاطا في وعاء كبير من الماء المملح حتى تنضج تماما، وحوالي 8 دقائق. استنزاف جيدا، والعودة إلى المقلاة ويقلب برفق في الكركم والكزبرة - وليس محاولة لتفريق البطاطس كثيرا.

     يسخن الفرن إلى 200C / 180C مروحة / الغاز 6. نقل واللحم المفروم على طبق الخبز وأعلى مع البطاطا الكركم. ضغط على عصير الليمون، ثم تخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح البطاطا هي ذهبية. يقدم فورا مع أسافين الليمون اضافية على الجانب.

طريقة تحضير فطيرة الراعي الهندي متبلة - Indian spiced shepherd’s pie